Ovnsbakt laks

Bildet varierer litt fra det ferdige resulatet.

Porsjoner: 4 (men vi trenger to porsjoner hver for å bli mette)

Ingredienser:

4 laksefileter
1 pakke wok / grønnsaksblanding
Balsamicoeddik
Litt timian
4 poteter
Aliminiumsfolie

Gjør sådan:

Dette er latterlig enkelt. Først setter du på ovnen på 180 grader. Så tar du 4 doble ark med folie og fordeler woken/grønnsakene på disse arkene. Klæsj på litt balsamicoeddik, legg en laksefilet oppå, klæsj på litt mer balsamico og så litt timiankrydder på toppen. Pakk inn og sleng inn på rista som du setter midt i ovnen. Der skal det stå i et kvarters tid.

I mellomtida setter du over potene og dekker bordet.

Når maten er ferdig, legger du den forsiktig over på en tallerken og serverer – selvfølgelig etter at du har fjerna aliminiumsfolien.

Et voila!

Antatt kaloriinnhold:

1 laksefilet: 250 kalorier
1/4 av en wokblanding: 50 kalorier (beregnet fra Chinese Wok fra Findus)
1 ts balsamicoeddik: 3 kalorier
1 kokt potet: 47.5 kalorier

I alt: 350.5 kalorier

Til sammenligning kan du spise halvannen Hold-it Pepperoni for omtrent den samme kalorisummen. Og tenk på alle de sunne tingene du får i deg hvis du spiser dette isteden!

Bildet er hentet fra Coop.no, og kaloriene er regnet ut ved hjelp av Somebody.

Kyllingfilet med poteter i tomatsaus

Antall porsjoner: 2, men det er alltid mer igjen etter at vi begge er mette (dog skal det sies at vi pleier å steke opp litt mer kylling – kyllingrester kan slenges i en wokblanding dagen etter)

Ingredienser:

2 kyllingfileter
1 løk
2 finhakkede båter hvitløk
1 boks hermetiske, grovhakkede tomater
1 boks tomatpure (eller to, hvis det er de små fra Landlord)
1/2 ts salt
1/4 ts pepper
1/2 ts sukker
1 ts tørket oregano
4 poteter i biter
1 brokkoli

Gjør sådan:

Skrell og del opp poteter i terninger. Kok. Eller dampkok. Dampkokt er bra, da blir det mer næringsstoffer til deg og mindre til kokevannet.

Surr løk og hvitløk i litt olje (rapsolje er bra) til de blir blanke. Sprett opp tomatboksen og hell over. Deretter skal tomatpuréen lide samme skjebne. Rør sammen, og smak til med krydder. Surres på svak varme i 15 minutter.

Potato meets tomato. Bland sammen, sørg for at alt er gjennomvarmt før du legger det et lurt sted som holder på varmen.

Brokkoli deles opp i buketter, og legges i en kjele med vann. Der skal de stå til de såvidt blir møre. Igjen: dampkokt er bra.

Kyllingfiletene krydres så med dertil egnet krydder. Stekes i litt olje (rapsolje er fortsatt bra).

Et voila! Et sunt og riktig så godt måltid er tryllet frem.

Antatt kaloriinnhold:

100 gram kylling: 106 kalorier
50 gram brokkoli: 14 kalorier
200 gram tomatsaus med poteter: 112 kalorier

I alt: 232 kalorier

Til sammenligning vil du kunne spise bare 105 gram grandiosa for den samme «kalorisummen».

Oppskrift og bilde hentet fra Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt, og kaloriene er regnet ut ved hjelp av SomeBody.

Kokebloggeboka

Velkommen til min nye kategori: Kokebloggeboka!

Det er forskrekkelig mulig at de som kjenner meg i det virkelige livet falt av en og annen stol nå, men det er sant. Jeg tilstår. Jeg må også lage mat noen ganger. Og som jeg nevnte i innlegget Et julemirakel, har dette vært med større eller mindre hell, alt etter som. Noe begynner jeg dog å få dreisen på, og siden vi skriver januar er det sikkert flere enn meg som lurer på hva sunt man skal spise for å skademinimere julens gastronomiske katastrofenytelser.

Så, mine damer og herrer: her mitt åh, så gavmilde bidrag til å bekjempe verdensfedmen.

Bon apetit!